La Puissance du Pollen

Soixante-dix pour cent des plantes à fleurs sont pollinisées par les insectes. Ce partenariat est l’un des plus fondamentaux à l’équilibre de notre écosystème.

Durant plus de 100 000 ans de co-évolution, chaque espèce a développé des caractéristiques morphologiques et comportementales originales. Certains grains de pollen sont ornementés d’une multitude de petites pointes qui lui permettent de s’accrocher facilement aux poils de la butineuse. L’abeille lui servira de taxi pour aller courtiser les gamètes femelles d’autres fleurs de son espèce.

Les pattes arrière des butineuses sont creusées en forme de corbeille où elles stockent leur récolte pendant le vol. Les grains de pollen coagulés en pelotes y sont solidement arrimés grâce à un petit éperon incurvé, une merveille d’ingénierie !

Sur le plan énergétique, le pollen est l’opposé et le complémentaire du miel. Le miel est principalement constitué de nectar, l’élixir des plantes femelles. Le pollen, au contraire, est un concentré de gamètes mâles, littéralement l’équivalent végétal du sperme.

Le pollen est une source très riche de protéines et d’antioxydants qui renforcent l’immunité et réduisent les inflammations. La consommation de pollen aide à désensibiliser l’organisme et à traiter les allergies telles que le rhume des foins.

Il faut savoir que les pelotes de pollen brutes ne sont pas très biodisponibles. Il est recommandé d’ouvrir les grains de pollen afin de bénéficier pleinement de ses propriétés. Pour ce faire, mélangez les pelotes avec une cuillère d’eau citronnée ou d’eau miellée pendant une heure avant de les consommer. L’acidité aidera à dissoudre leur enveloppe extérieure.

Pour récolter le pollen brut, les apiculteurs placent une trappe à l’entrée de la ruche. Les trous sont juste assez larges pour laisser passer les abeilles, et les pelotes sont détachées de leurs pattes et tombent dans un récipient situé en-dessous. Malheureusement, de nombreuses abeilles perdent leurs pattes et leurs antennes en passant par ces trous… L’équipe de BeeWisdom a donc décidé de ne pas collecter le pollen de cette manière.

Les abeilles ne consomment pas de pollen brut. Lorsqu’elles stockent le pollen dans les cellules, elles y ajoutent des enzymes et du miel, et le laissent mûrir jusqu’à ce qu’il devienne du « pain de pollen », que nous aimons appeler « pollen sublimé ».

Le pain de pollen est la principale nourriture du couvain des abeilles. La qualité et la variété des ressources polliniques sont essentielles à l’immunité et à la santé des colonies d’abeilles.

Pour nous, comme pour les abeilles, le pain de pollen est beaucoup plus biodisponible que le pollen brut et absolument délicieux. Mais il n’est pas facile à collecter. C’est lorsqu’une colonie meurt que nous le recevons le plus souvent. Le pain d’abeille peut être conservé au frais pendant une semaine ou congelé et préservé pendant plusieurs années.